Tag Archives: vezels

Sexy Vijg!

21 Okt

Vijgen zijn heerlijke tussendoortjes maar ze zijn ook zeer veelzijdig, gezond en passen perfect bij het seizoen. Want wist jij bijvoorbeeld dat de vijg een hoog gehalte aan vezels, kalium, calcium, mangaan en een zeer hoge concentratie vitamine B6 bevatten? Ook een kleine greep van de mineralen in dit sexy vruchtje zijn calcium, koper, kalium, ijzer en selenium.

Ficus_carica0

Maar ook veel omega 3 en 6 vetzuren.  Plantaardige vetten waar je dus geen gewichtstoename van krijgt. Een bijkomstig voordeel. Lees verder

Advertenties

De week van Rabarber (smoothie)

3 Mei

Het is de week van Rabarber dus tijd om ons eens te verdiepen in Rabarber. Mijn mening; we eten te weinig rabarber. Zonde want de rode stengel is gezond en bovendien erg lekker.

Amsterdamse-Rabarber-Week_reference

Vroeger moest men niet veel van rabarber hebben omdat men dacht de hele rabarber giftig zou zijn. Maar de jonge stelen zijn helemaal niet giftig. Rabarber wordt dikwijls ingezet als laxerend medicijn. Maar ook zou het helpen bij bloedarmoede. De rabarber is namelijk rijk aan ijzer maar denk ook aan kalium , calcium en magnesium. En wat dacht je van de vitaminen B1, B2, B6, en C? Dat de rabarber daarentegen ook nog eens caloriearm is en veel vezels bevat ach dat is ook best positief.

Strawberry-Rhubarb-Smoothie

Gebruik overigens van de rabarber alleen de (jonge) stengels en  niet de bladeren of de wortels. Hoe dunner en steviger de stengels, des te lekkerder is de rabarber. Kies de meest rode uit, die zijn namelijk minder zuur. Want de rabarber is nou eenmaal zuur. Dit komt door de aanwezige oxaalzuur. Oxaalzuur bindt zich met calcium en dat betekent dat je opname van calcium zou Lees verder

Nog een wonderzaadje…

18 Apr

We zien chia zaden vaak voorbij komen maar lijnzaad wat minder, dat is jammer! Want lijnzaad is toch ook heel gezond voor ons en een potje in je keukenkast is echt een must.

4865516437_2c68568995_b

Het zou namelijk helpen om van de nodige kilo’s af te komen wat komt door de hoge concentratie aan vezels en dit geeft dus een verzadigd gevoel. Ook staan de Omega 3 vetzuren erom bekend dat ze helpen bij het verbranden van vet. De combinatie van Lees verder

Vitamine bom voor de winter!

19 Nov

We hebben het over Kaki’s! Je ziet ze vooral in de koude periode veel liggen. Als je ze niet kent dan is deze blog een reden om ze snel in huis te halen. Voor degene die ze wel kennen, interessant leesvoer hoe gezond de Kaki wel niet is.

Kaki komt oorspronkelijk uit Azië maar wordt nu in vrijwel alle subtropische landen geteeld. Kaki is een winter vrucht en gelukkig maar want juist in de winter kunnen we wel wat extra vitamines gebruiken. Kaki is te herkennen aan de oranje kleur en de smaak is zoet en wordt wel eens vergeleken met de smaak van een abrikoos en dat in de winter;). Anderen beschrijven de smaak als bananen, druiven,  suikermeloen en mango! Persoonlijk vind ik het een kruising tussen Lees verder

%d bloggers liken dit: